Descubra a Diversidade do Mel Brasileiro: Tipos Exclusivos e Preços Surpreendentes até R$ 600

O Brasil é um país rico em biodiversidade, e isso se reflete também na variedade de mel que produz. Embora os supermercados ofereçam apenas alguns tipos, geralmente de abelhas africanizadas, a realidade é muito mais ampla. Existem méis que não vêm de flores e outros com sabores incomuns, como o mel de borá, que possui um leve toque salgado, similar ao queijo. Neste artigo, vamos explorar os principais tipos de mel brasileiro, suas características, e os preços que podem surpreender, alcançando até R$ 600 por litro.

A diversidade do mel brasileiro é impressionante. Enquanto o mel das abelhas africanizadas é amplamente conhecido e consumido, os méis produzidos por abelhas nativas sem ferrão são raros e, por isso, mais valorizados. A seguir, vamos entender melhor as diferenças entre esses tipos de abelhas, os méis que elas produzem e o impacto disso no mercado.

Mel de Abelhas com Ferrão: Variedades e Características

As abelhas africanizadas, ou Apis mellifera, são as mais comuns no Brasil. Elas são conhecidas por formar colônias maiores e serem mais produtivas, o que resulta em uma ampla variedade de mel, que varia conforme a florada. Aqui estão alguns dos tipos mais populares:

Mel de Laranjeira

O mel de laranjeira é amplamente produzido em regiões como São Paulo e Minas Gerais. Com uma coloração clara e um sabor levemente ácido, ele é bastante apreciado pela sua versatilidade, sendo utilizado tanto na culinária quanto como adoçante natural.

Mel de Eucalipto

Este tipo de mel é conhecido por sua cor mais escura e riqueza em minerais. Tradicionalmente, é utilizado como expectorante e é mais comum nas regiões Sul e Sudeste do Brasil. Seu sabor é característico e muito apreciado por quem busca um mel com propriedades terapêuticas.

Mel de Bracatinga

O mel de bracatinga, também chamado de melato, é um pouco diferente, pois é produzido a partir de um líquido açucarado excretado por cochonilhas. Este mel possui um sabor mais intenso e é muito procurado por chefs de cozinha devido à sua singularidade e complexidade de sabor.

Mel de Abelhas Sem Ferrão: Raridade e Exclusividade

As abelhas sem ferrão, nativas do Brasil, são responsáveis por produzir méis que são raros e, portanto, mais caros. Entre as espécies mais conhecidas estão a jataí, a mandaçaia, a tiúba e a borá. Esses méis têm características únicas que os tornam altamente valorizados.

Mel de Jataí

O mel de jataí é conhecido por seu sabor suave e doce. Produzido por uma das abelhas mais pequenas, o jataí, esse mel é frequentemente utilizado em receitas de sobremesas e como adoçante natural.

Mel de Mandaçaia

Com um sabor mais ácido e uma textura líquida, o mel de mandaçaia é frequentemente utilizado na alta gastronomia. Sua produção é limitada, o que o torna um produto de luxo e de alto valor no mercado.

Mel de Borá

O mel de borá é particularmente curioso devido ao seu leve sabor salgado e uma textura mais líquida. Esse mel é feito por abelhas sem ferrão e pode atingir preços que variam entre R$ 120 e R$ 600 por litro, dependendo da demanda e da raridade da colheita.

Preços do Mel Brasileiro: O Que Esperar

Os preços do mel brasileiro variam amplamente, dependendo do tipo de abelha e da raridade do produto. Enquanto o litro do mel das abelhas africanizadas custa, em média, R$ 47, os méis de abelhas sem ferrão, como o de jataí e o de mandaçaia, podem começar a partir de R$ 120 e chegar até R$ 600. Esses preços refletem não apenas a raridade dos produtos, mas também o trabalho intenso que envolve a coleta e o processamento do mel.

• Mel de abelhas africanizadas: em média, R$ 47 por litro.
• Mel de abelhas sem ferrão: a partir de R$ 120, podendo chegar a R$ 600.

Por Que Investir em Mel Brasileiro?

Investir em mel brasileiro é valorizá-lo não apenas como alimento, mas também como um produto cultural e econômico. O mel é um alimento funcional, rico em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e cada tipo de mel traz consigo um perfil único de nutrientes e sabores.

Além disso, o consumo de mel de abelhas nativas ajuda a promover a preservação dessas espécies, que estão ameaçadas devido à destruição de habitats e ao uso de pesticidas. Ao escolher produtos de apicultores locais, você também contribui para a economia regional e para a sustentabilidade do meio ambiente.

Perguntas Frequentes

1. Qual é a diferença entre mel de abelhas com e sem ferrão?

O mel de abelhas com ferrão, como o da espécie Apis mellifera, é produzido em colônias maiores e é mais comum no mercado. Já o mel de abelhas sem ferrão é produzido por espécies nativas do Brasil e é geralmente mais raro e caro.

2. O que é melato?

Melato é um tipo de mel produzido a partir do líquido açucarado excretado por cochonilhas. O mel de bracatinga é um exemplo de melato.

3. Por que o mel de abelhas sem ferrão é mais caro?

O mel de abelhas sem ferrão é mais caro devido à menor quantidade produzida, ao trabalho intensivo necessário para a coleta e ao fato de que muitas dessas abelhas são raras e ameaçadas.

4. Quais são os benefícios do mel para a saúde?

O mel possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas, e é frequentemente utilizado em tratamentos naturais para tosse, resfriados e problemas digestivos.

5. Como escolher um bom mel?

Para escolher um bom mel, procure por produtos de apicultores locais, verifique a origem e o tipo de florada, e prefira aqueles que não contêm aditivos ou conservantes.

Conclusão

A diversidade do mel brasileiro é um tesouro a ser explorado. Desde os méis comuns das abelhas africanizadas até as raridades produzidas por abelhas nativas sem ferrão, cada tipo de mel tem sua própria história, sabor e valor. Ao investir em mel brasileiro, você não apenas enriquece sua dieta, mas também apoia a preservação da biodiversidade e o desenvolvimento sustentável do nosso país. Portanto, da próxima vez que você for ao mercado, considere experimentar um novo tipo de mel e descubra as surpresas que a apicultura brasileira tem a oferecer.